Niche dans les collines et les côtes de la région de Provence en France, le vin rosé constitue une part importante de l’identité vinicole de cette zone bénéficiant d’une riche histoire et d’un patrimoine profond. Les vins rosés de Provence sont reconnus pour leur caractère distinctif et sont célèbres dans le monde entier pour leur goût raffiné, leur texture légère et leur couleur rose pâle, qui leur confèrent une identité unique.
Une exploration des rosés de Provence
La région de Provence est dotée d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui la rend propice à la culture de diverses variétés de raisins utilisées dans la production de vins rosés. La diversité des sols, allant des calcaires aux sols argileux, offre également aux vins une complexité et un caractère diversifiés. De plus, avec des paysages pittoresques et une culture riche, la visite des vignobles permet d’apprécier la beauté naturelle de la région tout en dégustant certains des meilleurs vins rosés du monde.
L’histoire du vin rosé en Provence
En Provence, la vinification rosée est une tradition ancestrale qui date de plus de 2600 ans. C’est là qu’ont commencé à débarquer les Phocéens, amenant avec eux de leur Grèce natale le savoir-faire viticole. De plus, c’est aussi en Provence que les premières vignes ont été plantées, ce qui a fait de cette région l’une des premières viticoles de France.
Au cours des siècles, la viticulture a connu des hauts et des bas, notamment lors de l’effondrement de l’Empire romain et des invasions barbares, mais aussi pendant la grande crise phylloxérique de la fin du XIXe siècle. Cependant, la production de vin rosé a réussi à persévérer et à prospérer, jouissant aujourd’hui non seulement de la reconnaissance nationale, mais aussi internationale. Les vignerons de Provence continuent à innover et à améliorer leurs techniques de vinification, tout en conservant leur respect pour la tradition et l’histoire.
Les cépages utilisés dans la production de rosé en Provence
La Provence est réputée pour sa grande variété de cépages adaptés au climat méditerranéen caractéristique de la région, qui contribuent à la production de son vin rosé emblématique. La Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre sont les plus couramment utilisés, chacun apportant des caractéristiques uniques au vin. Le Grenache ajoute des notes de fruits rouges et de fleurs blanches, tandis que le Cinsault est apprécié pour sa finesse et sa fraîcheur. De son côté, le Mourvèdre confère au vin une structure et une complexité remarquables.
Plusieurs autres variétés jouent également un rôle clé dans la création des rosés provençaux. On y retrouve le Tibouren, un cépage autochtone qui produit des vins légers et délicats avec une couleur rose pâle, et le Rolle, qui se distingue par ses arômes d’agrumes et de fleurs. En outre, certaines exploitations viticoles incluent également du Syrah et du Carignan dans leurs assemblages, ce qui donne une palette plus large de saveurs et d’arômes. Ainsi, la combinaison de ces cépages confère aux rosés de Provence leur diversité exceptionnelle et leur identité unique.
- Le Grenache : Ce cépage est l’un des plus couramment utilisés dans la production de rosé en Provence. Il apporte au vin des notes de fruits rouges et de fleurs blanches, contribuant ainsi à sa complexité aromatique.
- Le Cinsault : Très apprécié pour sa finesse et sa fraîcheur, le Cinsault est un autre cépage clé dans la création du rosé provençal. Il ajoute une touche d’élégance au vin tout en préservant son caractère fruité.
- Le Mourvèdre : Connu pour conférer au vin une structure et une complexité remarquables, le Mourvèdre complète parfaitement les autres cépages utilisés dans la production de rosé en Provence.
- Le Tibouren : Ce cépage autochtone produit des vins légers et délicats avec une couleur rose pâle. Son utilisation dans l’assemblage du rosé lui donne un caractère unique qui distingue les vins provençaux sur le marché mondial du vin.
- Le Rolle: Se distinguant par ses arômes d’agrumes et de fleurs, le Rolle ajoute également à la diversité aromatique du rosé provençal.
- La Syrah et le Carignan: Certaines exploitations viticoles incluent ces deux variétés dans leurs assemblages pour donner aux vins une palette plus large de saveurs et d’arômes.
La combinaison harmonieuse de ces différents cépages fait partie intégrante du succès international des rosés provençaux, connus pour leur qualité exceptionnelle. Les vins rosés du Château Berne sont le résultat de la passion pour l’art de l’assemblage de cépages provençaux, offrant des arômes subtils et une palette de saveurs raffinées.